その⑥から先に読んで下さいね

 

 

中途半端な時間にカレーや焼きフルーツ食べたから
全然おなかすいてない

正直もう何もいらないって感じ()

 

でもせっかくだし、メインメニューだけでも作って
のんびり飲みますか～って

 

 

今夜のメインは豚肉
やっぱりこれも塊で。

こちらは昨日急に極上は入手できず、そこそこのお肉
ごましおも一緒に食べられるように赤身

 

 

 

 

１日だけここで育てたローズマリーと
お家のベランダからとって来たタイムと、卵白とあら塩。

 

豚の塩釜焼きを作ります

 

 

 

塩味ついてしまうので
ごましおのは先に切り取って

 

 

 

あら塩と卵白。

 

 

 

よーく混ぜ混ぜして

 

 

 

 広げて

 

 

 

豚肉のせて

 

 

 

ハーブをお肉の上下にたっぷり挟んで
塩で包んで

 

 

 

ホイルで包んで焼きます

 

 

 

炭を上に乗せてじっくり焼いて

 

 

 

焦げる心配ないかたどんどん乗せて
強火でじっくりじっくり焼いて

 

 

 

おなかすいてないけど、 塩釜だけってのもアレだし
材料余っても捨てるだけだし

手早くできる、アクアパッツアでも作りますかーって

 

お造り用で活で買った大きな海老と
貝柱とアサリとトマトとパセリとにんにくと・・・

きゃーー、オリーブやケイパー買い忘れてる
美味しいオリーブオイルはあるのでまーいいか

 

 

 

 

 

楽チンで美味しいから
バーベキュー旅行の旅に作ってるアクアパッツア。

パパもすっかり手馴れて

 

 

 

ごましおのお肉は、直火でこんがり焼いて

 

  

 

美味しく焼けた
味付けなくてもめちゃ美味しいはず

 

 

 

ごましお、大喜びで

 

 

 

激しくガツガツ食べて

 

 

 

私たちもアクアパッツア食べながら

 

 

 

飲んで塩釜待ちー。

アクアパッツアが美味しすぎて、結構食べてしまい
ますますお腹いっぱいに

塩釜失敗しても全然大丈夫()

 

 

 

完成

ちゃんと中まで火通ってるかしらね。

 

 

 

ごましおも注目

 

 

 

オープン

いい感じに塩に焦げ目がついてる。

 

 

 

割ったらバッチリ、いい感じ

 

 

 

塩を落としてから切り分けて 

 

 

 

レア好みなので
もうちょっとだけ早めでもよかったかもだけど
美味しく焼けた

いいアテになって、お酒がすすみます

 

 

 

ごましおは、ウロウロしたあと

 

 

 

満足げに寝ました

外で寝るの気持ちよさそう。
このデッキにテントがあったらいいのに

 

 

２日目もとっても楽しい夜でした。

明日は帰る日
もう１日居たいなぁ

 

その⑧につづく・・・

 

 

 

その②から先に読んで下さいね

 

コンデジではこんな写真しか撮れなかったけど
とってもきれいな夕日

 

 

 

そんな夕日を眺めながらそろそろ晩ご飯開始です

 

スムーズに火起こしするには

火起こし器を使うことと
火がつきやすい前回の使い残しの炭を少しとっておくこと

このコツを掴んだから
苦労した備長炭の火起こしもすっかり慣れて楽々

 

 

 

今月初めの旅に引き続き、また蚊取り線香忘れて
天然成分でできた蚊取り線香 家に山ほどあるのに

成分がいいだけでなく、すごくよく効くのに
なかなか売ってないのよね

そんなわけでさっき買ってきたやつ。
今回は極太のやつにしてみた

 

海沿いで植物もないから
蚊以外の虫はほとんど来ることもなさそう。

夜の露天風呂もきっと大丈夫

 

 

 

今夜のメインはお肉の塊　１キロ
いつもごましおのお肉や骨を買ってる、美味しいお肉屋さんの

 

ごましおも一緒に食べられる
脂身が少なくて赤身だけど柔らかい、極上のお肉

昨日の夕方に突然お願いして、奇跡的に入手できた

夕方にはローストビーフにして売り出されるから
ギリギリセーフ

 

 

 

お肉は味付けナシで焼きます。

ごましおも一緒に食べるから、っていうのもあるけど
そのまま焼いてから、好みの塩やタレで食べるほうが美味しい

お気に入りの塩と醤油やさっき適当に買ったタレとか。
そして、雪見旅行の時に買った朴葉みそも。

他にわさびやマスタードもあるし

 

 

 

いつもアホほど色んな食材盛るけど、今回は簡単に。

 

というか、もっと色々な野菜とかまだ買ってあるけど
きっと食べないと思うから面倒くさくて()

お肉が１キロもあるし、このお肉が美味しすぎて
きっと他のものなんてほとんど手をつけないような

 

 

 

海に夕日が沈む時の輝きがきれい

そして夕日が沈んでからは
暗くて写真はほとんどブレて、ロクなの撮れてなかった

 

 

 

炭の準備も出来たので

 

 

 

焼きまーす

 

 

 

表面だけ焼いて

 

 

 

シェラスコみたいに削ぎ切って食べて、また焼いてを繰り返し。

シェラスコナイフはないから
普通の包丁で切りにくかったけど()

 

 

 

このお肉を買う時
「面倒くさいから、普通に切り身のお肉でバーベキューでいいやん」
って言ってたパパは、美味しさに感動してガツガツ

今までのバーベキューで一番美味しかった様子
塊で焼くほうが断然美味しいもの～。

 

 

 

ごましおも、超ご機嫌
やっぱり牛肉が一番好きなのかなぁ。

普段ももっと食べさせてあげたいけど
鶏や鹿と比べると、どうしてもカロリーがね・・

 

 

 

今日は特別
たっぷり食べてね

 

  

脂分の多い肉ならあまり食べられないけど
赤身ならびっくりするくらいの量ペロリ。

３人で１キロ食べ切りました

 

遅くまでだらだらワイン飲んで、とっても楽しかった
やっぱりバーベキューは楽しいナ

 

その④につづく・・・

 

 

 

 

その⑤から先に読んで下さいね

 

家の近くのお肉屋さんで買って持ってきた
鹿児島黒豚ロースの塊

ダッチオーブンサイズに合わせてるから
２人なのに１キロ以上ある

 

パパが自分が見つけてきたレシピで作ってくれるって。
楽しみ～

 

 

 

まずは表面を焼いて

 

 

 

その間に、私が青りんごの芯をくり抜き

芯抜き器忘れて、昨日のスーパーにも売ってなかったんで
スプーンで抜くしか

 

 

 

意外とすんなりくり抜けてびっくり。
穴の形が汚くなるけど、スプーンでも全然大丈夫だった

中にバターやシナモンや砂糖などを詰めていきます。

 

 

 

ごましお、豚肉がこんがり焼けるにおいにわくわく。

 

 

 

ごましおのじゃないけどね

 

 

 

表面全体に焼き色がついたら

 

 

 

りんごをいれます
生パイナップルも丸ごとざっくり刻んで一緒に

 

 

 

 お肉のまわりに並べて

 

 

 

 

フタして蒸し焼きにして火を通します。

 

 

 

上下火でじっくりじっくり

 

 

 

今夜のメニューは他に
前回美味しかったアクアパッツアを予定してたけど
どうせ食べられそうもないし、面倒くさいねってことで()

お肉食べてみてから考えよって。
アクアパッツアは手早くできるからね

 

 

そろそろごましおのお肉も焼くね

 

 

 

お肉の中まで火が通って
りんごがとろっとろになって完成

 

 

甘いフルーティーな香りと
お肉がこんがり焼けたにおいが混ざって
めちゃ美味しそう

 

 

 

取り出したあとのお肉の脂と

 

 

 

下にたまった果汁と肉汁が美味しいソースに

 

 

 

 頂きま～す

 

 

ほんのりピンクが残る絶妙の焼き加減
脂身の少ないロースだけどフルーツ効果でめっちゃ柔らかに。

お肉とフルーツ一緒に口に入れるのが
最高にめっちゃ美味しい

パパやるやん～

 

 

 

 みんな大満足でした

 

 

  

ローストポーク満喫したあとは、お部屋で野球観戦

優勝のかかった今季最後の巨人戦～
まさかの３タテで絶望的になったけど

 

その⑦につづく・・・

 

 

 

その①から先に読んで下さいね

 

 

今回は、備長炭１５キロも持ってきました

火起こし器があれば、着火しにくい備長炭でも楽々

  

 

 

前回苦労しただけでに、パパは楽しくて仕方ない様子
次々燃やしまくって、最高の火加減整いました

 

  

 

買い物で疲れてるのは私だけで
その間車で寝てたパパとごましおは元気

もう何もしたくないので任せた
ってことで、写真もロクに撮らず本当にだらだらしてた

今回は、ビデオカメラを買ってから初めての旅行なんで
主に動画に重点を置いてしまい余計少ない

明日はもうちょっと撮ろう

 

 

 

キャベツをくり抜いて
晩ご飯の準備にとりかかるパパ。

全く料理なんてしないのに
前回のカレーやアクアパッツアの出来が良かったので
張り切ってます

 

 

 

キャベツの中身少しとたまねぎやひき肉とかを炒めて～

 

 

 

いいにおいがしてきたからか、起きてキョロキョロ。

でも、基本デッキには出たがらない。
エアコンガンガンのお部屋のが好きだから

 

 

 

味付けして、くり抜いたキャベツに詰めて蒸し焼きに

 

 

 

ごましおには、旬のさんまを串刺しで焼きちゅう

 

 

 

他には、バーニャカウダ作って、頂き物の美味しいお肉を焼いて
バケットとって予定でしたが・・・

疲れてるし、面倒だし、あまり食欲もないし
テキトウに焼いて食べよーってことに()

 

 

 

こんなショボイ画のバーベキュー初めて()

えびとか貝とか食材いろいろあるけど
お肉だけでも食べきれない量だし
今日はとにかく、出して盛り付けるだけでも面倒くさいヨ

 

なんかグダグダな夜になったけど
これはこれで楽しい

そして、虫対策効果がんばったおかげ？なのか
びっくりするくらい来なくて快適

 

  

 

ごましおのさんまも美味しく焼けたよ

 

 

 

ほぼ丸ごと完食されました

 

 

 

キャベツも出来上がり

師と仰いでるたけだバーベキューさんのレシピで
キャベツ大爆発っていう名前

 

 

 

包丁で切り目を入れて

 

 

 

写真がイマイチになったけど
肉汁がキャベツにしっかりしみ込んで美味しく出来た

全然食べきれないけど

 

 

 

パパはカレーの仕込みを開始
２度目なのでちょっと手際よくなってる

 

最高のカレーを作ろうと意気込んで
スパイス揃えてきたけど・・・

テンパリングとかしてじっくり作る気力なし
今回はもう普通に作ってスパイス足す程度でいいやーって()

ロケーション効果という美味しいスパイスが加わるここで
わざわざそこまで凝らなくても、家でじっくり作ればいいやんって
今気づいた

 

 

 

そんなわけで、カレーの仕込みは
どうせ遅くまで飲んだくれるパパに任せて
私はごましおとダラダラして寝よ

 

その③につづく・・・

 

 

 

その⑦から先に読んで下さいね

 

形成したパンを、ダッチオーブンに入れて焼きます

 

 

 

ごましおのささみも、残ってるのみんな焼いてしまお

 

 

 

前回もやって美味しかった、カマンベールチーズフォンデュ
ウインナー・しらすのアヒージョ・えびのアヒージョ・バケット

 

 

 

チーズフォンデュ用の野菜
全部無農薬なので、ごましおも一緒に

 

 

 

レシピだと、パンは１５分程度で焼ける予定だったけど
なかなか焼き色がつかない
火加減も悪くないはずなんだけど。

 

原因は・・・

レシピは１０インチのダッチオーブン用で
１２インチではパンの量が少なすぎて、上に空間ができるから
炭火の量も時間も増やさないとダメだったみたい

それくらい先に気づけばよかったなぁ

 

  

 

じっくり時間かければいいんだけど
もうチェックアウトまでそんなに時間もないので
そろそろ食べないと

 

 

 

もうちょっと焼き色つけたいところですが、時間切れ

中はちゃんと焼けてるので
コンロでトーストしながら食べてもいいし

 

 

 

アツアツふわっふわで美味しかったけど
レシピがちょっと甘め。

コツもわかったし、次回はもっと上手にできるはず

 

 

 

しらすのアヒージョもできあがり

 

 

 

目玉焼きやごましおの豚足も焼いて。
もう終わりだから、残ってるもの一応みんな焼きまくり

 

 

 

目玉焼き、１コはごましお用だったのに
うっかりスパイスかけてしまった

ごめんね
他に食べるものいっぱいあるからいいか

 

 

 

炭火のささみは、とにかく美味しいしね

 

 

 

 

 

残ってるカレーは
翌々日でさらに美味しくなってるので温めて

でももう時間がないー
なんせ片付けに時間かかるから

 

大急ぎで出発準備をっ

 

その⑨につづく・・・

 

 

その⑤から先に読んで下さいね

 

カレーが美味しくて食べ過ぎて、お腹空きそうにない()

そして今日も雨で
暗くなっても虫の心配もなさそうなので
準備も遅めに開始しました。

 

 

今夜も完全にパパにお任せで、ローストチキンを

 

 

 

やっぱり１２インチにしてよかった。
丸鶏が余裕で入る

 

 

  

パパに任せて、私とごましおは
のんびりボーっと雨の音を楽しんで

 

 

 

 焼き目をつけたチキンの下に
セロリとかの香味野菜を敷いて～。

 

 

 

ごろごろ皮付き野菜を投入。
男の料理って感じですね

でも、とうもろこしは皮とったほうがいいんじゃ？

 

 

 

ごましおは、お腹すいた～って言うので先に晩ご飯
エゾシカのステーキとか

 

 

 

上に炭を乗せられるのがダッチオーブンの魅力

暗いところで写真に撮ると
赤い炭が紫に光ってきれい

新品ピカピカなのってイヤだから
早く使い込んだ感が出て欲しいナ

 

 

 

出来上がったようです

 

 

 

美味しそう～

 

 

 

バケット焼いて

 

 

パパが取り分けてくれて、頂きま～す

お野菜ホックホクでめちゃうま！
あまりお腹空いてないのに、２人ともバクバク食べて

 

 

 

今夜は七夕.｡.:*･☆

ここならきっと星がきれいなはずだけど
残念ながら雨なので見えません

でもその雨のお陰で
周囲は真っ暗なのに全然虫が集まってこない
雨ってすごいなー

 

 

  

蚊はたまに飛んでくるけど、強力蚊取り線香で完全防備だし

 

 

  

ごましおは、ご飯のあと爆睡したまま。
ローストチキン食べてたら起きてくると思ったのに

こんな時、やっぱり年とったんだなーって感じます

 

おやすみ、ごましお。
ゆっくり休んでね

 

私も早々と寝てしまい
パパはいつまでもダラダラお酒飲んでました

その⑦につづく・・・

 

 

 

 

その④から先に読んで下さいね

 

カレー完成しました

 

 

 

使い捨てのお皿は３種セレクト

「さ～あ、どれにする？」
数日前に終わったドラマ「俺のダンディズム」のマダムＭの美幸風で

 

 

 

パパはアルミのお皿をチョイス。

あー、らっきょ忘れたー
頂き物で美味しいのがあったのに

 

 

 

ロケーション効果を除いても、最高に美味しいカレーでした

パパは自分で作っただけに相当感動したようだけど
レシピ＆指導は私なんですけどー

 

  

 

ごましおは爆睡してたから、２人でカレー食べて
起きてきてから鯛のおじやを。

これも最高でしょ～

 

 

 

小雨になったらちょっとお散歩
おうち以外では、なかなかトイレをしてくれないので困ります

 

 

 

 

お散歩もイヤそうだし

 

 

カレーを満喫したところだけど
もうしばらくしたら、また晩ご飯の仕込みが

アウトドア旅行は忙しい(）

 

その⑥につづく・・・

 

 

 

その③から先に読んで下さいね

 

今日もラッキーなことに雨
涼しいです

 

 

 

そしてやっぱり火おこしから始まる１日

 

  

 

昨日半日煮込んで一晩寝かせたカレーは
まだまだ途中。

これから、カレー粉やじゃがいもとか入れて
お昼ご飯までコトコト煮込みます

今日はカレーたっぷり食べたいので朝昼兼用。

 

  

 

ごましおは、朝ごはん食べた後
景色をみながらリラックス～。

 

 

 

涼しくてよかったね

 

 

 

カレー粉・スパイスを足して、じゃがいも投入完了。
煮込みまーす

 

 

  

パパは飯盒にお米をセット。

念願の兵式飯盒
ちゃんと炊けるんかしら～？

 

 

 

だいぶドロドロになってきた

 

 

 

しょっちゅうかき混ぜてないと焦げるんで
パパ大忙し

 

 

 

ごましおは、雨が小降りになったスキに
ちょこっとお庭をウロウロ

 

  

 

 

 

ごましお用の天然真鯛をあぶり焼きに。
シェラカップでお湯を沸かして、おじやを作ります

 

 

 

最後の仕上げのスパイス投入

 

 

 

飯盒は火加減が悪かったみたいで、なかなか炊けない
直に炭に乗せて。

 

 

 

 

うーん、ちょっと表面が焦げた
でも想定内で、だいぶ多めに炊いてるので大丈夫

 

 

 

ごましおのおじやも美味しく出来上がりました

 

 

 

逆さにして蒸らしたらできあがり

 

 

 

めっちゃ雨強くなってきた
嬉し～

 

その⑤につづく・・・