会席料理(14) その② 先付け~揚げ物 | ごましお

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会席料理(14) その② 先付け~揚げ物


その①から先に読んで下さいね6-1.GIF


ビール7-4.GIF

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「蒸し物と先付け」
かにと白きくらげの茶碗蒸しととうもろこしのお豆腐7-4.GIF

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ごましおは、馬肉のレバーブロック。 

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「八寸」

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フタをあけたところ7-4.GIF

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八寸の時は絶必の自家製豚足ジャーキー。

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次のお造りまでもってくれるかなって思ったら
八寸終わる頃には食べ終わってました1-5.GIF 

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「向付け」はお造り7-4.GIF

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ごましおは、昨日買った北海道産天然生鮭の焼き魚。

ねーねー、ごましお、このパックカワイイでしょ?
お惣菜屋さんで買ってきたみたいな感じに5-1.GIF

手のひらにすっぽり入るような小さいのあるんやね~。

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なんて言ってると・・・
どうでもいいから、さっさとよこせ!って、怖い顔になりました 1-4.GIF

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「焼き物」は、鮎の塩焼き7-4.GIF
今が旬のたっぷりの子持ち鮎です。

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ごましおは、廉卵の卵焼きと無農薬おかひじきとにんじん。 

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ここではいつも日本酒なパパですが、今日は焼酎ばっかり。 

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まもなく揚げたて天ぷらが次々運ばれて来るから
長持ち自家製ぶたみみを。

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茄子系2種(茄子とズッキーニ)は、天つゆに浸して揚げてるのでそのまま頂きます7-4.GIF

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ここからは、4種の塩で7-4.GIF
どんどん来ます。

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天ぷら多すぎ1-1.GIFもうお腹いっぱいです1-1.gif
 

その③につづく・・・・

 

 

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