会席料理(14) その② 先付け~揚げ物
その①から先に読んで下さいね
ビール
「蒸し物と先付け」
かにと白きくらげの茶碗蒸しととうもろこしのお豆腐
ごましおは、馬肉のレバーブロック。
「八寸」
フタをあけたところ
八寸の時は絶必の自家製豚足ジャーキー。
次のお造りまでもってくれるかなって思ったら
八寸終わる頃には食べ終わってました
「向付け」はお造り
ごましおは、昨日買った北海道産天然生鮭の焼き魚。
ねーねー、ごましお、このパックカワイイでしょ?
お惣菜屋さんで買ってきたみたいな感じに
手のひらにすっぽり入るような小さいのあるんやね~。
なんて言ってると・・・
どうでもいいから、さっさとよこせ!って、怖い顔になりました
「焼き物」は、鮎の塩焼き
今が旬のたっぷりの子持ち鮎です。
ごましおは、廉卵の卵焼きと無農薬おかひじきとにんじん。
ここではいつも日本酒なパパですが、今日は焼酎ばっかり。
まもなく揚げたて天ぷらが次々運ばれて来るから
長持ち自家製ぶたみみを。
茄子系2種(茄子とズッキーニ)は、天つゆに浸して揚げてるのでそのまま頂きます
ここからは、4種の塩で
どんどん来ます。
天ぷら多すぎもうお腹いっぱいです
その③につづく・・・・