干し柿
- 2014/10/22 17:00
- カテゴリー:おうち
ツリーハウスのカフェで頂いた渋柿
干し柿の作り方も詳しく教えて頂いたけど・・・
超加湿してる家の中で干すには、カビが生えそうだし
ベランダで干すのも、都会の真ん中で暮らしてるから
汚い空気どうよ?って。
そこで、久しぶりにアレを使ってできないかなぁと
ジャーキーメーカー
ドライフルーツ作りにも最適なマシンだし
ドライ柿は過去に作ってめちゃ美味しかったけど
それは甘い普通の柿で作ったもの。
干し柿用の渋柿も、こういう乾燥の仕方で甘くなると思うんだけど・・・
丸ごとは入らないので厚めにスライス
種が不規則にあるので切りにくかったけど
ぎっしり4段いっぱいに
そして翌日完成
薄い分、普通の干し柿とは食感違うけどめちゃ美味しいー
ちゃんとしっかり甘くなってる
甘い柿で作ると甘くなりすぎるから
こっちのほうが美味しいナ~。
無農薬だからごましおにもあげられるし
ツリーハウスの方々に感謝~