ごましお

昨日の無農薬野菜で作った切干大根で、ごましおのリゾットを作りました。
テレビでやってたレシピとほぼ同じ。

まずは、無農薬玄米を炊いて

　

戻した切り干し大根を刻んで入れて煮ました。
玄米は白米より消化しにくいので、やわらか～く。
味付けは、カツオの本枯節のみで。

　

お肉の時ほどではないけど、喜んで食べてくれました。

　

特選むね肉に野菜を巻いて鶏ロールも作りました。

　

鶏ささみのミートローフも。
あとで 型抜きします。

　

疲れた・・。
　

ごましお用に、無農薬野菜を買ってきました。

農薬だけでなくて、化学肥料も使わず、
除草剤なども一切使わず土壌殺菌もしない、
本来の栄養分が豊富な土壌の力で作ってる野菜なので
犬にはとっても安心です。

　

じゃがいも、にんじん、大根、かぶ、マイクロトマト。
無農薬といえば、虫がいそうで買うのが怖いのですが
ここのは少量ずつパッキングされてるからきっと大丈夫。

うちはごましおの分しか使わないので、
余ると捨てちゃうことになっていつももったいないのですが
ここの大根は手のひらに乗るくらい小さいので、ちょうどいいサイズ。
こまめに買って新鮮なのあげられるのが嬉しい。

マイクロトマトは、プチトマトの何分の一かの
ブルーベリーくらいのちっちゃいサイズなので、丸ごとあげられる。
これも犬向き～。

　

今日の一番の目的は、切干大根を作ること。

この前テレビで、大根は一旦干して戻すと、カルシウムが１５倍
鉄分が３２倍になって老犬にはとってもいいってやってました。

天日干しで２週間らしいですが、いつものジャーキーメーカーでさっと作ります。
これでさっきの小さな大根1本分。
もう1本は、酵素のとれる生であげます。

　

２時間ほどで完成～。

　

気に入って食べてくれたら、ちょくちょく作ろうと思います。