今夜はおうちで石焼なので準備ちゅうです。
石焼の時の食材はいたってシンプル。
お肉は必ずオーストラリア産ハラミ。
石焼の時は国産ハラミはダメ。ハラミ以外の部位もダメです。
野菜は、玉ねぎ、もやし、茹でじゃがいも、エノキ。
ざっき買ったばかりなのに、エノキはなんか鮮度が悪かったので捨てました。
大好きなスエヒロ風
脂は一切引かずに焼きます。
長年使い込んだ石板はとっても美味しく焼ける～。
もともと脂の少ないハラミを石がさらに脂を落としてくれるので
めちゃヘルシーで、ヘレステーキ感覚で食べられます。
タレはお気に入り醤油とカラシだけで。