ごましお

さつまいもを熟成させて美味しく、そして１年くらい貯蔵するために
畑で教えて頂いた通りに準備ちゅう。

前回掘ったのや、農園で掘ったのもあわせてこんなにたくさん。
９月にはまた掘れるから、これで１０ヶ月持つかな～。

まずは、１日外に干して土の湿気をとります。
使う直前まで土付のまま、絶対洗ってはダメだそう。

もうこれでシーズンオフに
無農薬のさつまいも探し回らなくていいから楽ちん。
　

有機かぼちゃの種を炒ってみました。
人間用ならお塩をするけど、ごましお用なのでそのまま。

かぼちゃの種は、犬にもいい栄養たっぷり。
食べてくれるかな～？
できれば噛んで食べて欲しいけど、丸呑みするかなぁ

　

朝、こんがりと美味しいジャーキーができてました。

スペアリブとナンコツ。
スペアリブはかなり美味しそう
思わず、味見でかじってみたくてたまらなくなったけど、がまん。
ごましお、きっと気に入るはず。

　

そして大好物豚足と

　

豚耳。

　

今日のお弁当箱はいつものじゃなくて、人間用くらいの大きさの。
品数の多いお店にランチに行く時、いつも１品ずつパックしてたけど
こうやってまとめて入れて、少しずつ出していくほうが楽だって今更思った。

　

食事療法中のごましおですが
今日はだいぶ前から決まってた、ちょっと特別な日。

ごましおの大好きなお店にランチに向います～。
　

帰りに、いつもの八百屋さんと鶏肉屋さんに寄って
ごましお用の食材を買いました。

今日は珍しく、北海道の「雪化粧」っていう無農薬のかぼちゃがありました。

あと、片平あかねとブロッコリーも。
そして特選ささみとナンコツ。

　

夜、仕事終わりのパパと待ち合わせて
豚足と豚耳とスペアリブを買ってきました。

豚足はしばらくお休みしないといけないけど
明日のお出かけで必要なので特別。

豚足お休みする間、アバラ骨にしようかと思います。
骨だけは売ってないので、スペアリブのかたまりを買いました。

　

少しでもカロリー減らすため、必死でお肉を削ぎとり。
骨はちょっとだけなのに、大量のお肉が
美味しいお肉なのに捨てるのもったいないなぁ・・。仕方ないけど。

ていうか、４本しかとれないから、ものすごい高価な骨になった
ごましお、ずーっと下で見てました。

　　

ナンコツと一緒に並べて

　

豚足と

　

豚耳を入れてセット。

　

朝には美味しいジャーキーが完成です～。
　

旅行直前の血液検査で、肝臓の数値が微妙に高いことがわかったけど
旅行中に食べるの控えるなんて可哀想すぎで・・・。

でも先生が、たまに行く旅行の時くらいたくさん食べたって、まず問題なし
日常的に食べ過ぎるのが一番悪いって、言って下さり。

そーですよね～

そんなわけで、旅行中はたっぷり食べさせてあげたけど
それでもいつもよりは控え気味。
お散歩もたっぷりできるようなところも多かったし
体重も現状維持のまま、元気に帰ってきました。

今月は、一昨日のすき焼きと
もう１つだけたくさん食べるお出かけ予定があるけど
あとはもうかなり控えて、次の検査までがんばりますよ

今の数値は、ほんの少しオーバーしてるだけだけど
このままのんびりしてたら、いつかお薬に頼らないといけなく・・
ってことにならないよう、できる限りのことはやります。
　

まずは脂質を減らすこと。
お魚を多めにして、お肉も脂肪分の少ないものを。
大好物のヤシオポークとか豚足とかはかなり控えないとだめですね

外食するとどうしてもおやつ多めになってしまう
特に晩ご飯は、品数が多くなるから控えないと・・。
　

今日はヘルシーおやつ作り。

久しぶりにドライりんご作ります。
バッハくんままから頂いた美味しいりんご～。

　

特選ささみのジャーキーも。
今回は丸ごとそのままで、ソフトジャーキーにします。

　

ヘルシーおやつ完成～。

がんばろ～。
　

帰る前に最後のお買い物。
いつもの八百屋さんとか鶏肉屋さんとか。

無農薬の小松菜とブロッコリーとにんじん、特選ささみ。
にんじんは掘りたてだし、ブロッコリーはかなり新鮮でした。

　

早速そのにんじんでチップス作り。

　

ついでに無農薬かぼちゃも。

　

旅先で困った時用の北の極シリーズも買ったし。

　

いつも突然思い立ち、前日は超バタバタで徹夜スタートの旅ばかり。
今回こそ早めに準備して、前日はゆっくり休んでって思ってたのに
宿もまだ決まってないわ、荷物も詰めてないわ・・・
１日寝込んだのが想定外か～。

ただでさえ、旅行中のごましおのご飯を大量に作るので
朝かなり早起きしないといけないし
やっぱり徹夜に近いスタートになってしまいますね

慣れてるし、まぁいいか～。
　

旅行の準備な１日。
３日前だと言うのに、まだホテルが決まりません

３泊４日の旅行で、決まってるのは１日だけ。
本当は、同じホテルに３泊したいけど満室で
一応キャンセル待ちをお願いしてるけど、まず無理な感じです

これから予約とれるホテルはいっぱいあるのですが
どれもイマイチ。

私たちの旅行は近場、日帰りでいける距離。
そこにわざわざ泊まるってことは
何か、いいねーって思える特徴が欲しい。

料理が美味しいとか、他にないものが食べられるとか
お部屋がすごいとか、絶景とか
とにかく激安とか、もしくはすごい高級とか
この前のゲルみたいに面白いとか

なんかこうね。
みんな中途半端というか。
でもそろそろ妥協で決めないといけない時期です。

検索しながら、ごましおのジャーキー作り。

秋鮭。

　

ささみ。
今回もいろんな太さにしました。

　

ぶたみみ。
根元の脂肪分多そうなところはできるだけカットして。

　

当分の間、脂肪分のほとんどない秋鮭とささみが主流。
ぶたみみは時々作るけど、豚足は今ある分だけでしばらくお休みかな。

今日も美味しくできました。

夏場は洗面所で動かしてたジャーキーメーカーも
すっかり涼しくなったので、リビングで活動。

今日はホームベーカリーと仲良く働いてくれてます。

　

おやつもヘルシーにするため、野菜をいろいろ乾燥します。
有機かぼちゃと無農薬プチトマト。

　

大根狩りの時の無農薬大根は、輪切りのチップと

　

長い帯状のと両方。

　

今日は久々にタケウチレシピのミルクハースにしました。
焼き色を濃い設定にするの忘れて薄いけど

　

野菜チップ美味しくできました

今日は焼きたてトーストでおうちランチです～。
　

帰る前にいつもの鶏肉屋さんに寄りました。
特選ささみを買い占めて筋を取ってもらいちゅうです。

　

しばらくの間、ヤシオポークとか牛肉とか鶏もも肉など
脂質の多いお肉は少なくして様子をみます。

カンガルー、エゾシカ、馬肉なんかもいいけど
やっぱりささみが中心かな。
ここの特選ささみが一番美味しいもんね
　

トマト狩りしたトマト、すっかり赤くなりました。
なので今日から冷蔵庫で保存ですね。

　

新鮮そのものなのでしばらく大丈夫だけど
これからの季節はますます入手困難だから
１日でも長く持ちますように（願）
　

週末の今日は、この季節必ず行きたいお店でランチしてから
無農薬のトマト探しに出かけます。

まずはお弁当作り。

これはこの前農園で買った自然有精卵。
国産の有機飼料と農園の野草と井戸水で
平飼いでストレスなく育てた、鶏の卵。

写真ではわかりにくいけど、色がパステルイエローなんです。
今まで買った高級な卵は、色が濃いのばかりだったけど
本当に質のいいのは、こんなに淡いイエローなのかな？

　
でも、薄いのは色だけで、味はとってもコクがあって
しかもクセがなくて美味しい
ごましおにも生であげたいところだけど
犬は生卵はよくないんですよね。残念。
　

その卵で作った卵焼きと
いつものお肉や無農薬野菜を使ったお弁当２つ。
お昼の分と夜の分。

　

なんとかトマトゲットできますように～。