ごましお

ホームベーカリーでジャムを作ってみます。

お鍋でジャムを作ると煮詰めてる間、火加減やらいろいろ手がかかりますが
ホームベーカリーだと材料入れるだけ。

おかみさんから頂いた柿が、いくつか完熟したので柿ジャムにします。
材料は柿とレモン汁だけで、お砂糖は一切入れません。
ごましおにもあげたいから。

　

お鍋で作ると、お砂糖入れないととろみが出ず
ペクチン入れないと固まらないことが多いのに
ちゃんとほどいとろみのジャムに
ホームベーカリー凄すぎ！

　

フルーツの甘みだけの優しいジャムになりました。
完熟してる柿なのでお砂糖なくても十分甘い。

お砂糖の量が多ければ多いほど保存がきくので、これはあまり日持ちしません。
数日で食べきれる少量ずつ作ります。

焼きたてパンと手作りジャムって幸せ
　

自転車を預けてお散歩での帰り道。
いつものお魚屋さんに寄りました。

　

ふぐが入荷してました。
１パック２８０００円ですって。高ッ

　

てっさ。
このふぐがどんなに高級か語る店主のおじさん。
さぞかし美味しいだろうけど買えません～

　

今日の目的は、天然本まぐろ。
めっちゃいいのがありました
筋とか全くないし、本当に上質そうなきれいな赤身。
新鮮なので、冷蔵で４、５日生で食べられるって。

もちろんごましおの。
生で食べるのとジャーキーを作るため。

　

このお店、超～有名演歌歌手にお魚届けてるそう。
お正月には毎年３０万円の高級魚を送るそうです
関東にもいくらでもいいお魚屋さんあるでしょうに
それでも大阪から送るなんて、よほどここのお魚いいのかな。

ごましおにも、同じ高級魚食べさせてあげたいわ～。
　

鶏肉屋さんにも寄りました。
今日は生のまぐろがあるので、ささみのお刺身はやめて
特選むね肉を。
ハンバーグにします。

　

生で食べる分を除いて、乾燥させます。
まぐろジャーキーは初めて。
うまくできるかな～。　

　

完成～。
いい感じにできました。
かなり美味しいはず。

　

ごましお、喜んでくれるかな～。
　
　

居酒屋さんにランチに来ました。
前回訪問は、こちら。

いつものお造り定食。

　

ごましおは、エゾシカのサイコロステーキとカンガルーの生肉と
無農薬ほうれん草とにんじんと干し椎茸のボイルとドライフードのお弁当。

　

自家製ドライ柿も食べました。

　

先日頂いたお味噌、かなりハマってます。
ご飯作らなくても、お味噌汁だけ作って飲んで。

他で売ってないので、今後も分けて下さるようにお願いしたら
また１袋下さって・・。
それは申し訳ないしお願いしにくくなるので、
今後は、必ず代金受け取って下さるよう強くお願いしました。

大好きこのお味噌
出汁はカツオよりいりこが合います。