ごましお

昨日のカフェで馬肉シュウマイが売り切れだったことで
かなり落胆してたごましお。
なんかめっちゃ可哀想だった

でも今日は行く時間ないので、おうちで作ってあげることにしました。
簡単だし。
　

皮は小麦粉とお湯でシンプルに。

　

馬肉がなかったので、エソシカのお肉で。
エゾシカのほうが美味しいヨ。
自家製干し椎茸を少し混ぜて。

　

セイロが小さいので３つだけ。

　

ペーパーは切らしてたけど、レタスがあってラッキー。
あとは蒸すだけ。

　

できたよ～。

　

うちにも同じ入れ物あったんや。
不思議そうに見るごましお。

　　

ふたをとったら、アツアツの湯気が大量にごましおの顔を直撃

　

顔をそむけるごましお。
ごめんごめん・・、熱かった？（￢_￢；）

　

怒ってる？
ほんとごめんね。冷まして食べようね。

　

怒りながらも、ガツガツ美味しそうに食べてくれました。
今日もカワイイ女の子とデートだから
お弁当にも入れて行こうね。
　

帰りに鶏肉屋さんの前通ったら、
閉店時間過ぎてたけどまだ開いてました。

特選ささみも残ってたし、めっちゃラッキー
晩御飯はお造りにしようね。

バナナのケーキ作りちゅうです。

今日は、国産の強力粉が売り切れだったので
米粉を買ってみました。

いつもは全粒粉混ぜるけど、米粉とは微妙かもしれないので、
米粉のみで焼いてみます。

他には、卵、はちみつ、有機バナナのみ。

　

卵白をしっかりメレンゲして
卵黄と粉と潰したバナナとはちみつをいれて。

今回は、小さな紙カップで一口サイズにしてみました。
これからオーブンで焼きます。

　

うわー、失敗。
ほとんど膨らまなかった
なんでー。

　

でも、味は美味しいので許してね、ごましお（￢_￢；）
　

ジャーキーを作る乾燥機は、
熱風が出っ放しなのでめっちゃ暑い！

うちはキッチンとリビングが繋がってるので、
夏場は使いたくない・・って言ってたら、
バッハくんままが、夏場は洗面所で使うよって。
なるほど～。
　

早速野菜ジャーキー作り。

今回は大根もにんじんも、ジャーキーっぽく太く切りました。
モロッコ豆も甘くて美味しそうだからやってみます。

最初のうちはちょくちょく見に行ってたけど
そのうちすっかり忘れて・・、乾燥させすぎ

大根はちょっと焦げ気味だし、モロッコ豆はカスカスに
ショック

　

素材の切り方や水分量なんかで、乾燥時間が都度変わってくるから
タイマー任せにはできないし、ちょくちょくチェックするためには
やっぱりリビングでないと無理かな～。
　

毎日拒否して逃げてたけど、明日は手術前日で、
早朝から検査だの診察だの説明だの
いろいろあるので病院に泊まってくれって言われました。
ついに来たかって感じです。

自分的にも命がかかるほどの大手術だと言うのに
麻酔科医にも一度も会ってないし、ちょっと不安に。
仕方ないのでいくことにしました。
　

だから、ごましおにご飯を作ってあげられるのは最後。
もう朝早くから必死で料理ちゅうです。
　

ヤシオポークのハンバーグとサイコロステーキ。

　

お野菜のボイルやジャーキー。

　

安納芋のペースト。

　

いろんなものを次々と、焼いたり、茹でたり、乾燥させたり。
おかずは1回のトッピング分ずつ、おやつも１回分づつ小分けにして
冷凍します。

普段はできるだけ新鮮なのあげたいから、少しずつしか作らないけど
今回はやむをえません。

　

できるだけ新鮮な食材をギリギリに買って作るつもりだったので
これからまだ買い物にいってガンガン作ります。

非常用に、質のよさげなウエットフードのレトルトや缶詰も買いました。

まだまだしておきたいことはあるけど、とりあえず最低限の準備はこれで完了かな。
　

今日はジャーキーいろいろ作ります。

無農薬にんじんと大根。
先日切り干し大根作ったら、そのままでも美味しそうに食べるんで
いっそ、野菜ジャーキーにしてヘルシーおやつにしようと。

　

同時に鶏のジャーキーも。

大きいままのささみソフトジャーキー、細く切ってカリカリのジャーキー、
軟骨のジャーキーと３種類。

　

あっという間に美味しそうに出来ました～。
うまみが詰まった無農薬野菜なのでとっても甘いです。

　

鶏ジャーキー３種も完成。

　

お弁当用のおかずもいろいろ作りました。

　

出来たて持って、ＭＡＸに行こうね。
　

今日は、お花見ではないけど、
ちょっとだけお花見気分のようなランチをしに行きます。
だからごましおのお弁当もちょっと豪華に。

ヤシオポークと自家製切干大根＆干ししいたけで
ハンバーグ作ります。

ポークは歯ごたえのある大きめのミンチにしたかったので
包丁で刻みました。

　

粗切りなのでつなぎなしじゃ崩れるかなと心配だったけど
なんとか大丈夫。

　

他には、いつも作ってるようなおかず。
焼き芋、ほうれん草ボイル、龍の卵のミニミニオムレツ
菜の花のボイル、にんじんボイル、フルーツトマトのソースなど。
これを詰めてお出かけしてきま～す。

　
　

買ってきた食材で早速ご飯＆おやつ作り。

まずは、乾燥機でお肉のジャーキーを。
軟骨と鹿のハツ刺しと特撰ささみ。
ささみは今回は細～く切ってカリカリにしてみました。

　

しいたけをスライスして干し椎茸にします。
栄養価が増します。

　

完成～。

ハンバーグ作り。
特撰むね肉、鶏レバー、鶏軟骨、おから、にんじん
さっき作った干ししいたけと先日作った切り干し大根を戻したもの、
龍のたまごも少し入れてこねます。

　

かなり栄養たっぷりのはず。

　

出来た～。

　

出来たてのハンバーグとおやつ持って、おでかけしようね。
　

無農薬フルーツトマトとほうれん草を無水で茹でて
ペーストにしました。

　

特撰むね肉をフードプロセッサーでかなり細かく挽いて
ほうれん草ペーストとお豆腐も少しだけ入れてよく混ぜます。
トマトはまた別に使うので保存。

　

蒸してミートローフ風のできあがり。

　

冷めたらお弁当につめてランチに行こうね。
　

最近作ったごましおのご飯とおやつです。
簡単なものばかりだけど、がんばって作ってます。

無農薬野菜は、虫食いがいっぱいあるのが当たり前で
どこかに虫が潜んでいそうって思って、触るの怖かったけど
きれいにディスプレイしてるオシャレな野菜屋さんとか何軒も見つかって
全然虫なんていない感じなんで嬉しい。

一度虫が出たらもう当分同じ野菜は怖くて触れないけど
　

生で食べられる新鮮な特選鶏むね肉。
皮をとってフードプロセッサーでミンチにします。

　

にんじんとにんじん葉と自家製切干大根を刻んだものを混ぜて
ハンバーグにしました。
油を引かずに焼きます。

こっちは、無水で茹でたほうれん草と切干大根と
写真撮り忘れたけど、おからを混ぜて
蒸しました。ミートローフ風。

無水でとろとろに茹でたミニキャベツで巻きます。

　

ミニロールキャベツの出来上がり
お弁当にも持っていくので、煮込まず
キャベツをあと巻きにして崩れないようにしました。

ソースはフルーツトマトをレンジでとろとろにしただけのもの。
お砂糖入れて煮込んだの？って思うくらい甘い
これは、ごましおめっちゃ喜びそう。

　

紫芋は、焼き芋にして

　

おからと小麦粉ともちの木のはちみつをちょっと入れて
いつものクッキーにしました。

　

これからも、質のいい食材をどんどん探して
がんばって作っていきたいと思います。