無農薬でノーワックスの柑橘類が手に入ったら、いつもピールを作ります。
今日は、はっさくで～。
そのままお茶請けとして食べるピールは、はっさくが一番美味しいかも。
昨夜から水に浸けていた皮を、茹でこぼして刻んで砂糖と煮込みます。
水気がなくなるまでゆっくり。
グラニュー糖をまぶして乾かします。
乾燥機の網に広げてるけど、乾燥機はつけません。
熱で砂糖が溶けるから、このまま自然乾燥。
うちのお部屋は、超加湿してるので乾燥しにくいけど
時々つまみ食いしながら気長に。
自分でピールを作り出してから
売ってるピールの味が気持ち悪くなりました。
なんか薬品っぽい感じがする。
いっぱい作ったので、パンにも入れよう