ごましお

天然秋鮭でジャーキー作り。

鮭の中で一番脂肪分が少ない秋鮭は
今、脂肪分を控え気味にしてるごましおにはとってもいいおやつ。

秋鮭は、産卵のために戻ってくる鮭で
卵や白子を作るために全て脂肪を使うから、こんなに脂質が少ないそうです。

　

脂質が少ないと脂焼けもしないから、長く保存しても美味しい。
そろそろ旬が終わるから、たくさん買ってこなきゃ。