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2012.09.17 会席料理(14) その②  蒸し物~揚げ物

その①から先に読んで下さいね。


ビール。
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「蒸し物と先付け」
かにと白きくらげの茶碗蒸しととうもろこしのお豆腐。
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ごましおは、馬肉のレバーブロック。
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「八寸」
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フタをあけたところ。
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八寸の時は絶必の自家製豚足ジャーキー。
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次のお造りまでもってくれるかなって思ったら
八寸終わる頃には食べ終わってました…
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「向付け」はお造り。
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ごましおは、昨日買った北海道産天然生鮭の焼き魚。

ねーねー、ごましお、このパックカワイイでしょ?
お惣菜屋さんで買ってきたみたいな感じに。
手のひらにすっぽり入るような小さいのあるんやね~。
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なんて言ってると・・・
どうでもいいから、さっさとよこせ!って、怖い顔になりました蒼ざめファイル 4830-5.jpg
 


「焼き物」は、鮎の塩焼き。
今が旬のたっぷりの子持ち鮎です。
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ごましおは、廉卵の卵焼きと無農薬おかひじきとにんじん。
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ここではいつも日本酒なパパですが、今日は焼酎ばっかり。
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まもなく揚げたて天ぷらが次々運ばれて来るから
長持ち自家製ぶたみみを。
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茄子系の天ぷら2種は、天つゆに浸して揚げてるのでそのまま頂きます。
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ズッキーニ。
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ここからは、4種の塩で。
どんどん来ます。
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天ぷら多すぎ蒼ざめ
もうお腹いっぱいです。
 

その③につづく・・・・
 
 

13:00 | カフェ・飲食店::会席料理