ごましお

鶏肉屋さんにも寄って帰ってきました。

今日は、いつものごましおのお肉以外に
取り寄せてもらってた薩摩地鶏のモモも買いました。
コンフィを作りたくて～。

自家製ハーブ、タイム・ローリエ・ローズマリーなどと
ろく助の塩と胡椒とオリーブオイルとにんにくで、１晩マリネしておきます。

　

あとは、油で煮てからパリパリに焼いて。
ごましおは、むね肉をパリパリに焼いてコンフィ風にしてあげます。

明日の晩は、みんなでコンフィ～