バッハくんママから、ごましおにお肉をたくさん頂きました。
すべて捌きたてをすぐ冷凍した新鮮なものです。
まずは「丸鶏のミンチ」
骨ごと砕いてペースト状のミンチにしてあります。
「ささみ」と「たたき」
早速「丸鶏のミンチ」をハンバーグにします。
生で食べられる新鮮なものなのですが、家についたらもう全部
自然解凍されちゃってたので
焼くことに。
手のひらでペラペラに伸ばして焼きます。
縮んで膨らんでちょうどいい形に。
美味しそうな肉汁がいっぱいでしたが、カロリーのためペーパーで全部ふき取ります。
ささみは、ジャーキーメーカーで乾燥させました。
いつもはささみ丸ごとのソフトジャーキーが多いですが、
今回は肉たたきで伸ばして細切りしたカリカリジャーキーに。
ジャーキーメーカーは、かなり熱風が出るので、
リビング～キッチンが一続きになってるごましお家では、冷房しながら暖房してるようで
暑いから夏場はあまり使えないなって言ってたら、バッハくんままが
洗面所でやったらいいやん、うちもやってるよって。
おおっ、そうか～
なんで思いつかなかったんだろ
というわけで洗面所に置いて作りました。
たたきは、そのまま明日頂きます～。
バッハくんまま、美味しいお肉たくさんありがとうございました
目からウロコのアドバイスもー。